Mata Sehat Dengan Ubi Jalar Merah

Ubi jalar merah ternyata mempunyai manfaat besar selain sekadar kudapan. Riset di Departemen Ilmu Gizi, Universitas Wisconsin, Amerika Serikat, mengungkapkan ubi jalar merah bisa meningkatkan kinerja mata pada anak-anak.

Riset tersebut menggunakan sampel 180 anak dengan rentang usia 5-10 tahun. Sebanyak 90 anak menerima asupan ubi jalar merah, selebihnya diberikan ubi jalar putih.

Hasilnya? Setelah 2 bulan rutin mengonsumsi, kelompok anak yang menerima asupan 125 gram ubi jalar merah mengalami peningkatan jumlah vitamin A di hati sebesar 10%. Peningkatan jumlah vitamin A itu otomatis menciptakan mata menjadi sehat. Pada riset itu, asupan ubi jalar putih tidak memberi pengaruh terhadap peningkatan vitamin A.

Bagikan Artikel ini