5 Varian Ayam Sentul Asli Kabupaten Ciamis

Ayam sentul merupakan ayam lokal orisinil dari Kabupaten Ciamis, Jawa Barat yang termasuk salah satu dari 8 rumpun ayam lokal orisinil dari wilayah Jawa Barat selain ayam Banten (Banten), ayam Burgo (Cirebon), ayam Ciparage (Karawang), ayam Wereng (Indramayu), ayam Pelung (Cianjur dan Sukabumi), ayam Lamba (Garut), dan ayam Jantur (Pamanukan-Subang).

Berdasarkan riset Nataamijaya pada 2005 populasi ayam sentul tidak lebih dari 1.000 ekor. Di beberapa kecamatan di Kabupaten Ciamis, ayam sentul dipelihara secara semiintensif.

Ayam sentul mempunyai badan kokoh dengan ukuran kepala tergolong kecil. Bobot sentul jantan berkisar antara 2-3 kg dengan tinggi badan 54 cm; betina 1-2,5 kg dengan tinggi 46 cm. Ciri khas ayam Sentul terletak pada warna dasar bulunya yang didominasi abu-abu atau kelabu. Bulu di bab dada tersusun rapi menyerupai sisik naga. Kaki berwarna kelabu, putih dan kuning. Setidaknya ada 5 varian warna ayam sentul dikala ini menyerupai sentul emas, debu, dan geni

Dengan sosok tidak mengecewakan besar, ayam sentul masih lebih besar dibandingkan dengan ayam Kampung, tapi lebih kecil daripada ayam Pelung. Bobot badan lebih besar dibandingkan dengan ayam kampung itu menciptakan ayam sentul mempunyai potensi untuk dikawinsilangkan dengan ayam kampung, untuk mendapat ayam kampung unggul yang mempunyai pertumbuhan serta perkembangan badan jauh lebih cepat. Hal itu penting untuk memperoleh ayam kampung pedaging unggul.

Secara umum performa ayam sentul cukup menjanjikan. Produksi telurnya mencapai 100 butir/ekor/tahun, lebih tinggi dari produksi telur ayam kampung sekitar 70 butir/ekor/tahun. Pada umur 10 pekan, bobot ayam sentul sanggup mencapai 1 kg, lebih tinggi 100-200 gram dibandingkan ayam kampung di umur serupa.

Riset di Desa Muktisari Kabupaten Ciamis oleh Nurhayati pada 2001 memperlihatkan ayam sentul mempunyai bobot badan remaja sampai 2,6-2,8 kg dengan laju pertambahan bobot harian 70,3 gram. Produksi telur mencapai 17-18 butir dengan daya tetas telur melalui pengeraman alami selama 21 hari sebesar 88-98%. Dengan periode istirahat 12-14 hari, ayam sentul juga berpotensi menjadi ayam kampung petelur.