Fakta Enak Daging Kambing
Apakah faktanya ibarat itu? Daging kambing mempunyai kandungan lemak total, lemak jenuh, dan kolesterol lebih rendah kalau dibandingkan daging lain ibarat daging sapi dan ayam. Pun kandungan protein daging kambing yang nyaris setara daging lain.
Lemak jenuh yang lebih rendah tergambar ketika memasak daging kambing. Saat itu daging kambing lebih banyak mengeluarkan cairan lemak. Itu artinya daging kambing sehat untuk dikonsumsi. Riset kandungan nutrisi daging kambing mengatakan lemak pada daging kambing 50% lebih rendah ketimbang lemak sapi.
Penelitian Etik Prianti Apriria dari Program Studi Teknologi Hasil Ternak Fakultas Peternakan IPB pada 2008 mengatakan juga mempertegas bahwa daging kambing tidak mempunyai dampak terhadap kesehatan. Penelitian yang memakai gulai daging domba yang diracik sedemikian rupa pada pakan yang diberikan pada tikus putih, mengatakan tidak terdapat imbas samping.
Riset itu mengatakan hasil perhitungan indeks atherogenik, adalah tikus yang menerima perlakuan pakan mengandung gulai daging domba tidak mengindikasikan terjadinya atherosklerosis yang sanggup memicu terjadinya penyakit jantung koroner.
Terkait kolesterol, riset itu juga mengatakan kadar kolesterol jahat Low Density Lipoprotein (LDL) pada darah tikus yang mengkonsumsi gulai daging domba menurun sebesar 0,78 %. Kondisi tersebut terjadi karena gulai daging domba ketika pemasakan sudah mengalami proses trimming, yakni proses yang sanggup menurunkan kandungan lemak daging domba.
Hal itu sejalan penelitian Traianedes dan rekan pada 1990 ibarat tertuang dalam Jurnal Clinical Nutrition yang menyebutkan bahwa konsumsi daging yang telah mengalami proses trimming efektif dalam menurunkan total kolesterol plasma, terutama kolesterol jahat.
Belum ada Komentar untuk "Fakta Enak Daging Kambing"
Posting Komentar