Bebeja 10th Agrinex Expo 2016 (4): Label Indikator Warna Daging

Ingin mengetahui kualitas daging secara cepat, aman, dan terpercaya? Boleh jadi label indikator warna daging yang dibentuk oleh tim riset Departemen Teknologi Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) ialah jawabnya.

Label indikator yang dipamerkan pada 10th Agrinex Expo 2016 itu sanggup menyuguhkan kondisi kualitas daging menurut perkembangan populasi kuman yang sanggup menurunkan mutu daging, termasuk kuman patogen berbahaya menyerupai Staphylococcus auerus, Escherichia coli, dan Salmonella sp.

Label indikator tersebut terbuat dari aneka materi yang ramah lingkungan menyerupai tepung tapioka, gula, garam, dan pewarna merah venol. Selanjutnya agar kualitas daging terdeteksi, label ditempelkan di kemasan dan tinggal melihat perubahan warna label: kualitas baik (merah bata), segera rusak (jingga), dan rusak (kuning).

Bagikan Artikel ini