Olah Kulit Manggis Jadi Berkhasiat
Usai pengukusan, kulit manggis diblender dengan air kemudian disaring menggunakan kain halus untuk memisahkan serat kasarnya. Cara lain, sehabis diblender, jus kulit manggis dibiarkan selama beberapa waktu hingga mengendap.
Selain menggunakan kulit buah, pembuatan jus juga sanggup mengambil seluruh bab buah manggis. Dengan mencampur seluruh bab buah, maka sanggup menghilangkan rasa sepat kulit manggis. Selain itu, penggabungan juga sanggup menghilangkan imbas samping yang timbul dari mengonsumsi bab buah tertentu. Itu alasannya dalam satu buah biasanya terdapat penawar dari imbas samping bab buah lain.
Jika dalam pembuatan jus menggunakan kulit buah manggis segar, maka sebaiknya kulit manggis bab luar yang keras dikupas terlebih dahulu karena mengandung banyak saponin. Saponin mempunyai imbas menyamak dan kalau dikonsumsi sanggup menutup pori-pori sel usus yang menyebabkan usus kejang dan memicu muntah hingga diare.
Agar jus kulit buah manggis tahan lama, sanggup ditambahkan asam sitrat. Air dari jus kulit manggis dimasak sebentar dengan asam sitrat dengan dosis sesuai selera.
Selain menguatkan rasa dan warna, sifat asam dari zat perhiasan masakan itu juga sanggup mengawetkan jus. Setelah direbus, masukkan ke dalam botol dan simpan dalam kulkas semoga tahan hingga 2 pekan. Bila disimpan dalam suhu kamar, jus hanya infinit selama 5 hari.
Cara lain yang simpel dalam mengolah kulit manggis yaitu menyeduh bab dalam kulit manggis dengan air mendidih. Hanya saja cara tersebut dinilai kurang efektif karena senyawa aktif dalam kulit manggis (xanthone) tidak sanggup terekstrak optimal.
Kadar alfa mangostin yang terekstrak dengan pelarut air relatif kecil, kurang dari 1%. Bila menciptakan ekstrak kulit manggis dianggap merepotkan, sekarang bergotong-royong telah diproduksi kapsul dan sirup kulit manggis yang berguna sama.
Belum ada Komentar untuk "Olah Kulit Manggis Jadi Berkhasiat"
Posting Komentar