Daging Itik Bebas Apek

Citra daging itik apek sering terucap. Padahal, daging itik yang dipotong dengan benar tak kalah dibandingkan daging ayam. Oleh alasannya itu sembelihlah itik dengan pisau tajam semoga urat besarnya terputus sekaligus.

Tunggingkan sehingga darahnya mengucur deras. Setelah darah habis, segera kuliti mulai dari bab dada, sayap, badan, dan ekor. Selain itu kelenjar minyak yang menonjol keluar dipangkas sampai rata.

Berikutnya sesudah hasil cuilan dibelah, akan tampak benda lunak hitam sebesar kacang kedelai. Benda itulah sesungguhnya biang apek daging itik.

Bagikan Artikel ini